Karen Højte Jensen (født 2. december 1938 på Tåsinge) er en dansk politiker, der er tidligere folketingsmedlem og senere kommunalbestyrelsesmedlem i Lejre Kommune, valgt for Det Konservative Folkeparti.

I 1964 blev Karen Højte Jensen uddannet lærer fra Skårup Statsseminarium og supplerede med kurser fra Danmarks Lærerhøjskole i 1970. Siden arbejdede hun som lærer i folkeskolen.

Det politiske engagement begyndte som medlem af bestyrelsen for Det Konservative Folkeparti i Hvalsø i 1971. I 1978 blev hun medlem af Hvalsø Kommunalbestyrelse. Hun var formand for kommunens socialudvalg 1982−1990 og for kulturudvalget 1990−1994. I 1976 blev hun opstillet til Folketinget i Lejrekredsen (Roskilde Amtskreds), og valgt ved valget 23. oktober 1979. Hun blev fra 1981 også opstillet i Roskildekredsen og fra 1983 kun i Roskildekredsen. Karen Højte Jensen var medlem af Folketinget frem til 10. marts 1998. Siden har hun været kommunalbestyrelsesmedlem; siden 2005 i Lejre Kommune.