Hans Holst
	Forordningen om gæstgiveri

Otto Sørensen holdt til i Skomagergade, og der har lidt senere være gæstgiveri to steder i gaden, i nr. 15  og på hjørnet af Gullandsstræde. I 1682 fik gæstgiver Otto Sørensen kongelig bevilling, og han kan følges i skattelister til omkring 1693. Værtshuset lå på sydsiden af Skomagergade nærmere bestemt tæt ved Gullandsstræde og var på 9 fag i to etager. Den senere ejer her, Hans Holst, kaldte sit gæstgiveri "Hamborg Herberg". Dette navn flytter med Holst til Skomagergade 15, da denne køber denne større gård til gæstgiveri.